Η Ειρήνη Κατσίπη – Σπυριδάκη  γεννήθηκε στη Σαντορίνη και υπηρετεί από τη θέση Προϊσταμένης Γραφείου τη δημόσια εκπαίδευση.
Σπούδασε στην Αρσάκειο Παιδαγωγική Ακαδημία Ψυχικού και στη Νομική Σχολή Αθηνών,  μετεκπαιδεύτηκε στο Μαράσλειο Διδασκαλείο  Δημοτικής Εκπαίδευσης κι έχει παρακολουθήσει πολλά επιμορφωτικά σεμινάρια.
Στο χώρο της εκπαίδευσης ασχολήθηκε ιδιαίτερα με θέματα προστασίας του περιβάλλοντος και διάσωσης της πολιτιστικής κληρονομιάς.
Ξεκίνησε τη συγγραφική της δραστηριότητα γράφοντας σενάρια για παιχνίδι ρόλων, ποιήματα και θεατρικά έργα για σχολικές γιορτές και παραστάσεις.
Έχει πάρει μέρος σε λογοτεχνικούς διαγωνισμούς κι έχει λάβει τιμητικές διακρίσεις. Το 1999 πήρε έπαινο από το Φιλολογικό Σύλλογο «Παρνασσός» για το ηθογραφικό μυθιστόρημά της Οι δυο πέτρες, ενώ το 2006 και το 2007 βραβεύτηκε  από τη Γυναικεία Λογοτεχνική Συντροφιά για τα ιστορικά μυθιστορήματα Ταξίδι στη Βασιλεύουσα και Στο δρόμο του ήλιου.
Είναι παντρεμένη και μητέρα δύο κοριτσιών.